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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
das Plötz-Prinzip! : vollendete Ergebnisse statt Experimente : Lutz Geißlers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode : 60 Brotklassiker
Verfasser:
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Geißler, Lutz (Verfasser)
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Medienkennzeichen:
SB
Jahr:
2025
Verlag:
München, Goldmann
Mediengruppe:
Sachbuch
| Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
|
Zweigstelle:
Weilheim
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Standorte:
Xeo 240
Gei
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Status:
Entliehen
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
20.06.2026
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Der einfachste Weg zu pertekten Sauerteigbroten.
Das Plötz-Prinzip stellt die traditionelle Sauerteig-Bäckerei auf den Kopf: Mit nur kleinsten Mengen Sauerteig und innerhalb eines praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden gelingen Lutz Geißlers präzise Rezepte auch Neueinsteigern. Dafür sind weder eine Knetmaschine noch besonderes Equipment nötig, ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. 60 Klassiker wie Roggenbrot, Pumpernickel, Focaccia, Baguette, aber auch Süßes wie Brioche oder Franzbrötchen werden dank Sauerteig nicht nur lecker, sondern auch höchst bekömmlich.
Verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für knuspriges Brot wie vom Bäcker.
Auch für Einsteiger geeignet - mit Gelinggarantie!
Medienkennzeichen:
SB
Jahr:
2025
Verlag:
München, Goldmann
Aufsätze:
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Systematik:
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Xeo 240
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ISBN:
978-3-442-18042-4
Beschreibung:
1. Auflage, vollständige Taschenbuchausgabe Oktober 2025, 189 Seiten, Illustrationen, farbig
Schlagwortketten:
Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Sachbuch