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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

das Plötz-Prinzip! : vollendete Ergebnisse statt Experimente : Lutz Geißlers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode : 60 Brotklassiker
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Geißler, Lutz (Verfasser)
Medienkennzeichen: SB
Jahr: 2025
Verlag: München, Goldmann
Mediengruppe: Sachbuch
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Zweigstelle: Weilheim Standorte: Xeo 240 Gei Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 20.06.2026

Inhalt

Der einfachste Weg zu pertekten Sauerteigbroten.
Das Plötz-Prinzip stellt die traditionelle Sauerteig-Bäckerei auf den Kopf: Mit nur kleinsten Mengen Sauerteig und innerhalb eines praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden gelingen Lutz Geißlers präzise Rezepte auch Neueinsteigern. Dafür sind weder eine Knetmaschine noch besonderes Equipment nötig, ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. 60 Klassiker wie Roggenbrot, Pumpernickel, Focaccia, Baguette, aber auch Süßes wie Brioche oder Franzbrötchen werden dank Sauerteig nicht nur lecker, sondern auch höchst bekömmlich.
Verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für knuspriges Brot wie vom Bäcker.
Auch für Einsteiger geeignet - mit Gelinggarantie!

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Geißler, Lutz (Verfasser)
Medienkennzeichen: SB
Jahr: 2025
Verlag: München, Goldmann
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 240
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ISBN: 978-3-442-18042-4
Beschreibung: 1. Auflage, vollständige Taschenbuchausgabe Oktober 2025, 189 Seiten, Illustrationen, farbig
Schlagwortketten:
Brot / Sauerteig / Backen / Rezepte / Backbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Schüler, Hubertus (Fotograf (Expression))
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch