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Abriss der Bierbrauerei

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Back, Werner; Narziß, Ludwig; Zarnkow, Martin
Jahr: 2017
Verlag: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA
Mediengruppe: eBook
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Inhalt

Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnologie sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Back, Werner; Narziß, Ludwig; Zarnkow, Martin
Jahr: 2017
Verlag: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA
Systematik: Suche nach dieser Systematik eBook
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ISBN: 9783527696734
Beschreibung: 845 S.
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Gastl, Martina Ingeborg
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: eBook