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Von Kimchi bis saure Gurken - Homemade ist ein absoluter Trend. Selbst gemacht schmeckt einfach alles noch viel besser. Und vor allem: Nur so wissen Sie genau, was wirklich in Ihrem Essen steckt. Da haben Zusatzstoffe und Geschmacksverst¿rker keine Chance! Obst und Gemse selbst einmachen oder fermentieren - das ist gar nicht schwer. Dieses Kochbuch zeigt Ihnen in gut beschriebenen Anleitungen und wundervollen Rezepten, wie Sie zu Hause ganz einfach Ihre eigenen Vorr¿te anlegen. Ob einlegen, einmachen, einwecken, fermentieren oder trocknen - bald sind Sie in Sachen Haltbarmachen ein Profi. Mit gut geflltem Vorratsschrank versteht sich: Kompottgl¿ser, eingelegtes Gemse, getrocknete Kr¿uter und und und ... Genieáen Sie die Sommer-Ernte aus Ihrem Garten auch im Winter oder verschenken Sie Ihr Lieblingsgericht im Einmachglas. "Einmachen & Fermentieren" h¿lt fr all das die perfekten Ideen bereit. Das erwartet Sie in "Einmachen & Fermentieren": - Service: Gemse und Obst fr den Vorrat, ntzliche Kchenhelfer, Gl¿ser und Gef¿áe, Gemse fermentieren Schritt fr Schritt erkl¿rt und weiteres Know-how - Einlegen: Buntes Gemse von sauer bis scharf, Allerlei Gurken, Gemse in ¿l, fein eingelegtes Obst und mehr - Einmachen: Kohl in Variationen, bunte Gemsegerichte, Saucen fr den Vorrat und mehr - Fermentieren: Klassisches Weinsauerkraut, farbenfrohe Gemsevielfalt und mehr - Trocknen: Getrocknete Pilze, getrocknetes Gemse und getrocknetes Obst