Mediengruppe	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Mediengruppe: Sachbücher	Standorte: Verschiedenes / Essen & Trinken	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Maronentortilla, Hirschrücken im Steinpilzmantel, Pilz-Lasagne, Buchenpilz-Buletten, Pilztacos oder Grillpilzsalat mit Kürbis - die Gerichte des jungen bayerischen Kochs mit eigenem Restaurant sind kreativ und abwechslungsreich und haben wenig mit der klassischen Rahmpilz mit Semmelknödel-Küche zu tun. Schlaiper greift in seiner Küche traditionelle und internationale Komponenten auf und kombiniert sie neu mit raffinierten Beilagen. Basis sind die gängigsten Waldpilze, "zugereiste" gängige Exoten und Zuchtpilze. So können nicht nur im Herbst Pilzgerichte serviert werden. Das Rezeptrepertoire umfasst Tapas und kleine Gerichte, Vegetarisches, Pilzgerichte mit Fleisch und Wild, mit Pilzen gepimpte Lieblingsgerichte sowie Crossovergerichte mit Waldpilzen und Exoten. Geschmackliche Raffinesse erfordert bei manchen Festtagsgerichten einen größeren Aufwand, aber schnelle Alltagsgerichte sind ebenso vertreten. Eine kleine Pilzkunde, Tipps zum richtigen Verarbeiten und Zubereiten von Pilzen und ein Rezeptregister komplettieren den auch optisch ansprechenden Band, der jeden Bestand zur Pilzküche bereichert.