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Mediengruppe: Bücher	Signatur: Pflanzen + Tiere Pflanzen / Pilze	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

In diesem Buch werden 100 der wichtigsten Speisepilze und ihre ungenießbaren oder giftigen Doppelgänger vorgestellt.

Unveränderte Neuauflage des Ulmer-Klassikers (BA 1/00) im leicht veränderten Layout. Im 1. Teil werden rund 100 der wichtigsten Speisepilze mit ihren ungenießbaren oder giftigen Doppelgängern vorgestellt. Von jedem Pilz gibt es mehrere aussagekräftige Fotos von typischen Merkmalen und Entwicklungsstadien. Hinweise zu Morphologie, Geruch und Vorkommen erleichtern die Bestimmung. Piktogramme lassen auf den 1. Blick die Qualität des Speisepilzes bzw. die Ungenießbarkeit oder Giftigkeit erkennen. Im 2. Teil werden 75 Rezepte zu Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichten und vielem mehr vorgestellt, außerdem die Möglichkeiten der Konservierung aufgezeigt.