Suppe macht glücklich

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Suppe macht glücklich

Rezepte für jeden Tag

Verfasser: Ezekiel, Emily (Verfasser)

Verfasserangabe: Emily Ezekiel ; Fotos von Issy Crocker

Jahr: [2025]

Verlag: München, Callwey

Sachbuch

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Renningen	Standort: Xeo 230 Ezek	Standort 2:	Signaturfarbe:	Status: Verfügbar	Mediengruppe: Sachbuch	Interessenkreis:	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Nach kurzer Einleitung in Küchenausstattung und Basisvorräte zeigt die Londoner Autorin (vgl. "Da hast du den Salat", ID-B41/24) ca. 75 Rezepte für eher gehaltvolle und sättigende Suppen. Inspiriert von den Küchen der Welt mit leichtem Schwerpunkt in Asien. Dies macht sich auch in den Zutatenlisten bemerkbar, die nicht in jeder Küche selbstverständlich sind und mitunter einen gut sortierten Supermarkt oder Asia-Shop benötigen (frische Kaffirlimetten-Blätter, Matzenmehl, indisches Curryblatt-Gewürzöl...). Als Rezeptbeispiele seien genannt Zucchini Bohnen Eintopf, Irische Rindfleischsuppe, Hühner-Laksa mit Zuckerschoten oder Süß-saure Suppe mit Fischbällchen. Die Kapitel sind saisonal geordnet (wobei die Rote Bete eher ein Winter- denn ein Frühlingsgemüse ist), in jedem gibt es auch ein Rezept "im Glas", also zum Mitnehmen sowie eines "für die größere Runde", das sich auch für den Vorrat eignet. Häufig Varianten zum "veganisieren". Abschließend einige Grundrezepte für Brühen und Toppings.