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Essen und Trinken

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Fermentieren

Gemüse einfach und natürlich haltbar machen ; praktische Grundlagen, bewährte Methoden, 140 köstliche Rezepte

Verfasser: Shockey, Kirsten

Verfasserangabe: Kirsten Shockey ; Christopher Shockey. Mit Fotogr. von Erin Kunkel. Aus dem Amerikan. von Sabine Schlimm & Bettina Snowdon

Jahr: 2015

Verlag: Innsbruck, Löwenzahn

Sachbuch

verfügbar

Exemplare

Mediengruppe	Standort 2	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen
Mediengruppe: Sachbuch	Standort 2: Konservieren	Signatur: Essen und Trinken	Status: verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Ein gründlicher Kurs zum Thema Fermentieren, der die wissenschaftliche Basis des Gärungsprozesses erklärt und die Herstellung von milchsauer eingelegten Lebensmitteln demonstriert. Mit 140 Rezepten.