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Lebensmittellügen

wie bei unserem Essen getrickst wird - ein Lebensmittelchemiker klärt auf

Verfasser: Wiedmer, Christoph (Verfasser)

Verfasserangabe: Dr. Christoph Wiedmer

Jahr: 2022

Verlag: München, Piper

Sachbuch

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Ditzingen	Standorte: Essen & Trinken Lebensmittelkunde	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:
Zweigstelle: Heimerdingen	Standorte: Verbraucher	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Der Ratgeber erklärt die rechtlichen Bestimmungen zu Benennung unserer Lebensmittel, Zutatenverzeichnissen, Angaben von Zusatz- und Hilfsstoffen usw. Die wichtigsten Labels wie Testzertifikate, Bio-Logos usw. werden besprochen.

Details

Verfasser: Wiedmer, Christoph (Verfasser)

Verfasserangabe: Dr. Christoph Wiedmer

Jahr: 2022

Verlag: München, Piper

Systematik: Essen & Trinken

Interessenkreis: Lebensmittelkunde

ISBN: 978-3-492-06181-0

Beschreibung: 235 Seiten : Illustrationen, Diagramme

Schlagwörter: Verbraucher; Verbraucherinformation; Lebensmittel; Lebensmittelinhaltsstoff; Lebensmittelkunde; Lebensmittelzusätze; Kennzeichnung; Zusatz; Zusatzstoff; Aroma; Gütesiegel; Superfood; Trend; Nahrungsergänzungsmittel; Nahrungsergänzung; Nahrung

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachbuch

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