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Einführung in die Ernährungslehre

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kofranyi, Ernst ; Wirths, Willi
Medienkennzeichen: SB
Jahr: 2009
Verlag: Neustadt, Umschau Buchverlag
Mediengruppe: Sachbuch
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Inhalt

Standardwerk für die Bereiche Ernährungslehre, Lebensmittellehre.
Hier Themen wie: Bedarfsorientierte Ernährung, Energielieferne Nährstoffe, Energie, Anorganische Bestandteile der Nahrung, Vitamine, Sekundäre Pflanzenstoffe, Freie Radikale, Antioxidanzien, Altersgerechte und Leistungsgerechte Ernährung, Alternative Ernährungsformen, ernährungsabhängige Erkrankungen, Zusatzstoffe, Nahrungsergänzungsmittel, Convenience-Food, Bio-Lebensmittel.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kofranyi, Ernst ; Wirths, Willi
Medienkennzeichen: SB
Jahr: 2009
Verlag: Neustadt, Umschau Buchverlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Vcl 1
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ISBN: 978-3-86528-124-1
2. ISBN: 3-86528-124-9
Beschreibung: 12. Aufl., 450 S.
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Mediengruppe: Sachbuch