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Fermentista

du brauchst nur Zeit und Liebe
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bierwolf, Andrea (Verfasser)
Medienkennzeichen: SB
Jahr: 2021
Verlag: Linz, Freya
Mediengruppe: Sachbuch
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Inhalt

Fermentation beschäftigt Menschen überall auf dieser Welt seit Menschengedenken aus verschiedensten Gründen. Dieses Buch vereint theoretisches Wissen über die Fermentation mit einfachen Anleitungen, praktischen Erfahrungen und hilfreichen Tipps für den Fermentier-Erfolg zuhause. Dafür braucht es nur unsere Zeit und Liebe. Die Geschenke der Fermentation sind vielfältig. Sie zeigen sich in einem gesunden Genuss mit lange haltbaren, gut verträglichen Lebensmitteln voller Geschmacksexplosionen ohne Zusatzstoffe, die gut für unseren Darm sind und positiv auf unseren gesamten Körper wirken. Fermentation ist die einzige Haltbarmachungsmethode, bei welcher während der Lagerung Vitalstoffe vermehrt werden. Grund dafür sind unzählige Mikroben, die nur die richtigen Bedingungen benötigen. Sie brauchen dafür kein Plastik, keinen Strom und keinen Transport. Sie brauchen nur unsere Zeit und Liebe. Wie einfach es ist, zu fermentieren zeigt dieses Buch mit genauen und übersichtlichen Anleitungen
in Form von Zeitachsen zu sechs Fermenten: Die Fermentation von Gemüse, Kombucha, Essig, Kefir, Joghurt und Brot. Rezeptideen für die Weiterverwendung dieser Fermente sorgen dafür, dass die liebevoll hergestellten Fermente nicht im Keller "versauern" und nachhaltige und genussvolle Freude in den Alltag bringen.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bierwolf, Andrea (Verfasser)
Medienkennzeichen: SB
Jahr: 2021
Verlag: Linz, Freya
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 4
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ISBN: 978-3-9902550-8-7
2. ISBN: 3-9902550-8-8
Beschreibung: 303 Seiten, Illustrationen, farbig
Schlagwörter: Einmachen, Fermentation <Lebensmittel>, Kochbuch, Konservieren, Rezepte
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch