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Kastenbrote

unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung

Verfasser: Schell, Valesa (Verfasser)

Jahr: 2022

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Sachliteratur

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Standort 2: 1. OG	Signatur: Xe o 240 Schel	Status: Entliehen	Frist: 15.01.2026	Vorbestellungen: 0	Barcode: 22244981

Inhalt

Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievito Madre und viele Praxistipps.

Details

Verfasser: Schell, Valesa (Verfasser)

Verfasserangabe: Valesa Schell

Jahr: 2022

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Systematik: Xeo 240

ISBN: 978-3-8186-1757-8

Beschreibung: 171 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Brot; Brotbacken; Brotherstellung

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachliteratur