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Der Geschmack der Freiheit

eine Geschichte der Kulinarik

Verfasser: Cohen, Ute (Verfasser)

Jahr: 2024

Verlag: Ditzingen, Reclam

Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

Standort 2	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Barcode
Standort 2: 1. OG	Signatur: Xe o Coh	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Barcode: 22388657

Inhalt

Die Autorin erzählt die Geschichte der Gastronomie nach - von den opulenten Gerichten des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche. Dabei geht es vor allem auch um die Wechselwirkung der Historie von Kulinarik und des Freiheitgedankens. Mit Zitaten aus Filmen, der Weltliteratur oder Rezeptbüchern.

Details

Verfasser: Cohen, Ute (Verfasser)

Verfasserangabe: Ute Cohen

Jahr: 2024

Verlag: Ditzingen, Reclam

Systematik: Xeo

ISBN: 978-3-15-011479-7

Beschreibung: 272 Seiten

Schlagwörter: Geschichte; Kochen; Kultur; Restaurant

Schlagwortketten:

Kochen / Restaurant / Kultur / Geschichte

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachliteratur