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Standort 2: 1. OG	Signatur: Xe o 232 Dag	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Barcode: 21409006

Die Autorin betreibt seit 2008 die "Vivo Eismanufaktur" mit einem Eiscafé in Mammendorf und seit 2011 einer Filiale in München-Pasing. Bei der Herstellung ihrer Eiskreationen legt sie besonderen Wert auf die Verwendung frischer und natürlicher Zutaten ohne Zugabe von Aromen oder künstlichen Farb- und Zusatzstoffen. Einleitend ein Kapitel zu Geräten und Zubehör, Zutaten sowie den Grundlagen der Eiszubereitung. Dann folgen 42 Rezepte für Creme- und Fruchteis, Sorbets, Granitas, Parfaits und 3 für Dessertsoßen. Neben klassischen Rezepten wie Schoko- oder Himbeereis finden sich auch ausgefallene Eisvariationen wie Feigen-Zimt-Granita, Gurken-Minze-Sorbet oder Orangen-Mohn-Parfait. Jedes Rezept wird auf einer Doppelseite mit Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung und einem ganzseitigen, appetitanregenden Foto vorgestellt. Eine Eismaschine ist für die Herstellung nicht erforderlich. Rezeptverzeichnis. Der ansprechende Titel kann vor "Eis" von E. Johansson, "Eis & Sorbet" von M. Rüther und neben dem preiswerteren "Eiscreme" von E. Maranik (alle ID-A 18/13) als Einstiegstitel breit empfohlen werden. (2)