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Cajun und Zydeco sind die typischen Musikstile in Louisiana. Der US-Bundesstaat gehörte bis 1803 zu Frankreich, es siedelten sich außerdem zahlreiche Auswanderer aus dem französisch-sprachigen Kanada an, sodass sich in vielen Ortsnamen (Lafayette, New Orleans, Baton Rouge etc.) und in der Musik das Französische gehalten hat. Die Siedler brachten das Knopf-Akkordeon mit, das bis heute zusammen mit der Fiddle für den typischen Cajun-Sound sorgt. Zydeco ist die schwarze, stärker rhythmus-orientierte Spielart. Hier haben die aus der Karibik stammenden schwarzen Kreolen ihre tradierten afrikanischen Wurzeln mit eingebracht. Die 50 Originalaufnahmen geben einen schönen Einblick in die Szene mit Floyd Leblanc, CliftonChenier, Joseph Falcon, The Jolly Boys of Lafayette, Moon Mullican, Cleoma Breaux, Leo Soileau, Harry Choates, The Hackberry Ramblers u.v.a.