Kochen und Backen mit alternativem Mehl

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Kochen und Backen mit alternativem Mehl

Mandel-, Leinsamen-, Kichererbsen-, Kokosmehl & Co.

Jahr: 2021

Verlag: Renningen, vivo Buch

Sachbuch

https://d-nb.info/1222610043/04 (E-Ressource Text)

verfügbar

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Zweigstelle: Renningen	Standort: Xeo 242 Koch	Standort 2:	Signaturfarbe:	Status: Verfügbar	Mediengruppe: Sachbuch	Interessenkreis:	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Immer mehr Menschen möchten sich ausgewogen und bewusst ernähren und suchen nach einem gesunden, nährstoffreichen Weißmehlersatz. Und das ist überraschend einfach: Neben den bekannten Getreidemehlen steht auch Mehl aus Pseudogetreide wie Quinoa oder Amarant sowie aus Nüssen, Samen oder Hülsenfrüchten zur Wahl. Sie alle sorgen beim Kochen und Backen für Abwechslung und bieten eine große Bandbreite an Aromen, Vitaminen und Mineralstoffen. Brot, Kuchen, Pizza und andere Leckereien gelingen beispielsweise ebenso gut mit Mandel-, Kichererbsen-, Reis- oder Buchweizenmehl wie mit herkömmlichen Mehlarten. Probieren Sie es einfach einmal aus!