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Salz. Fett. Säure. Hitze.

die vier Elemente guten Kochens

Verfasser: Nosrat, Samin

Verfasserangabe: Samin Nosrat. Mit Bildern von Wendy McnNaughton

Jahr: 2018

Verlag: München, Kunstmann

Sachbuch

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Inhalt

Die amerikanische Foodjournalistin Samin Nosrat kocht mit Leidenschaft. Sie versteht Rezepte nicht allein als "Anleitung", sondern folgt auch der eigenen Intuition. Sie hat vier Grundelemente guten Kochens ausgemacht und stellt diese in Theorie und Praxis (Rezepte) vor.