Wie kann eine wachsende Weltbevölkerung unter den gegenwärtigen Bedingungen (u.a. fortschreitender Klimawandel, vermehrter Fleischkonsum, industrielle Monokulturen, Gentechnik, regional schwindende Wasserressourcen) zukünftig vor Hunger bewahrt und gleichzeitig gesund und nachhaltig ernährt werden?
Inhalt
Vorwort von Dr. Vandana Shiva 7
Vorwort der Autoren 11
1 Werden wir genug zu essen haben? 15
Das Recht auf Nahrung ¿ Schön gerechnete Hungerzahlen ¿ Wir werden immer mehr - aber das ist nicht das Hauptproblem ¿ Die Ideologie der Oberbevölkerung ¿ Dem Untergang geweiht? ¿
Leben und Sterben im Anthropozän ¿ Ganz warme Zeiten ¿
Ernteausfälle und Vertreibung ¿ Das Zwei-Grad-Ziel ¿
Tonne oder Teller? ¿ Nahrung vergeuden heißt Hunger erzeugen ¿
Energie- und Wasserverschwendung ¿ Deutschland wacht auf ¿
Der große Hunger nach Fleisch ¿ Trog oder Teller? ¿ Der Fußabdruck
unseres Fleischkonsums ¿ Leere Meere ¿ Revolution auf See? ¿
Wege aus der Hungerkrise - der Weltagrarbericht ¿
Konzept der Ernährungssouveränität
2 Das Saatgut-Monopoly 47
Normierte Gennahrung ¿ Vielfalt in Bauernhand ¿Alternativer
Anbau ist besser ¿ Push-and-Pull: Biofalle statt Giftnebel ¿
Saatgut in Bauernhand - Giftauf dem Acker
3 Düngemittel: »In 40 Jahren ist Schluss« 89
Kriege ums Wasser? ¿ Peak Soil - arme Böden ¿
Den Boden ernähren, nicht die Pflanze ¿ Terra Preta -
das Geschenk der Inka
4 Soja aus dem Süden für die Tierställe des Nordens 113
Insekten statt Fischmehl und Soja ¿ Wer sind die Kleinbauern? ¿
Ohne Land kein Leben ¿ Wiesen statt Maiswüsten Tank oder Teller?
5 Fleisch für die Welt 151
Vegetarier aller Länder vereinigt euch I ¿ Die Hühner des Todes ¿
Tiere mit mehrfachem Nutzwert ¿ Brudermord im Hühnerstall ¿
Eiweißquellen aus Meer und Teich
6 Geld regiert die Welt 185
Die Hungermacher ¿ Das Geschäft mit dem Hunger ¿
Das Geld soll in der Region bleiben ¿ Hunger ist weiblich
7 »Gaga Food« 215
Landwirtschaft im Hochhaus ¿ In die Höhe ackern ¿ Sechsbeinige
Nutztiere ¿ Insekten - Nahrung der Zukunft? ¿ Monsterfische oder
Jahrhunderterfindung? ¿ Transgene Tiere: von »Knock-out-Mäusen«
und anderen Mutanten ¿ Super-Fast-Food und Nanolebensmittel ¿
»No-kill-Meat«: Fleischproduktion ohne Tiere
8 Neues Denken 256
Kleinbauern in Malawi Kochkurs im Tropenwald ¿ Solidarische
Landwirtschaft in Deutschland Alternative Anbaukultur ¿ Der Tomatenfisch
macht Karriere ¿ Hunger im Überfluss Die essbare Stadt
Nachwort: Was haben wir gelernt?
Unsere Erkenntnisse und Folgerungen 295
Was können wir tun?
Anhang 301
Taste of Heimat ¿ Danksagung ¿ Anmerkungen ¿
Literaturempfehlungen ¿ Abkürzungsverzeichnis ¿ Register