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Mediengruppe: Sachbuch	Signatur: Kochen Rezepte	Standorte: Kochen Rezepte	Signaturfarbe:	Vorbestellungen: 0	Status: Entliehen	Frist: 18.04.2024

Von zahlreichen Landesküchen inspiriertes Kochbuch mit 140 vegetarischen Rezepten für alle Mahlzeiten, auch für Feste ("Rezepte zum Angeben"). Mit Menüvorschlägen und Grundrezepten.

Das Kochbuch von A. Hart ("Verrückt nach Ingwer", ID-A 8/11) bietet 140 vegetarische Rezepte, die auch Fleischesser vom Geschmack vegetarischer Küche überzeugen sollen. Einführend ein paar Tipps für den Vorrat des Vegetarierhaushalts. Der Rezeptteil beginnt mit Rezepten für Frühstück und Brunch, z.B. mit Müslis und Milchshakes, es folgen Vorspeisen und kleine Gerichte (Butternusskürbis-Falafel, Wirsing-Shiitake-Teigtaschen mit schwarzer Essigsoße), Salate und Suppen, danach Rezepte für Brot und Brötchen, schnelle Rezepte, die maximal 20 Minuten in Anspruch nehmen (Auberginen mit Miso, Möhrenbratlinge). Etwas aufwendiger sind die "Kulinarischen Seelenwärmer" (gefüllte Artischocken mit Zitronenmayonnaise) und schließlich die "Rezepte zum Angeben" (Betelblätter mit Kokosnuss und Cashewkernen, Sautierte Pfifferlinge mit Sauerkirschen). Außerdem Grundrezepte für aromatisierte Butter, Soßen, Dips und zur Zubereitung, z.B. Mandelmilch, Joghurt, Labneh, Salattoppings. Mit Angaben zu Portionsgrößen und Zeitbedarf, Glossar, 8 Menüvorschlägen und Register. Nett illustriert und in der Rezeptauswahl ideenreich. (2)