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Zweigstelle: Rommelshausen	Mediengruppe: Sachbuch	Standorte: Sachbuch Xeo 242 Web	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Grundbackbuch für die gängigen Teigarten wie Hefe-, Mürbe-, Strudel- oder Rührteig, dazu zahlreiche Rezepte, vor allem für klassische Kuchen und Torten; mit attraktiven Fotos.

Grundbackbuch von GU mit dem Bäckermeister Hannes Weber, dessen Backsendung im SWR-Fernsehen ausgestrahlt wird. Die gängigen Grundteige wie Mürbe-, Hefe- oder Strudelteig werden Schritt für Schritt in Text und Bild beschrieben, zu jeder Teigart dann hauptsächlich klassische Rezepte wie Käsekuchen, Dresdner Eierschecke, Engadiner Nusstorte, Sachertorte oder Frankfurter Kranz, aber auch Raffinierteres wie Gin-Lemon-Torte oder Tartelettes brûlées. Die Rezepte sind schlüssig beschrieben, der Test-Kuchen hat problemlos geklappt und kam an. Ca. 1/3 des Buches widmet sich verschiedenen Brot- und Brötchensorten. Jedes der attraktiv fotografierten Rezepte ist mit Schwierigkeitsgrad gekennzeichnet, außerdem zusätzliche Tipps vom Profi, wie sich typische Fehler vermeiden lassen. Eine schöne Rezeptsammlung, die sich für Anfänger eignet, aber auch Hobbybäcker mit mehr Erfahrung anspricht, und die in der Masse der Macarons-, Cakepop-, Popcake-, Cupcake- und Whoopie-Pie-Backbücher sich gerade durch die klassische Ausrichtung abhebt. Zur Bestandsauffrischung neben "Backen ganz einfach" (H.M. Stuber: ID-A 21/14). (2)