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Spitzkraut, Landschwein, Höri-Bulle

Gaumenfreuden aus Baden-Württemberg wiederentdeckt ; mit zahlreichen Rezepten von Meisterköchen

Verfasser: Maurer, Rolf

Verfasserangabe: Rolf Maurer

Jahr: 2011

Verlag: Tübingen, Silberburg-Verl.

Sachbuch

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Kochbuch und Kulturgeschichte in einem. Höri-Bulle, Alb-Linse, Hinterwälderrind - alte, wiederentdeckte Gaumenfreuden liegen voll im Trend. Mit der Rückbesinnung auf regionale Produkte und vor allem auf den Geschmack finden diese alten Obst-, Gemüse- und Getreidesorten sowie Nutztierrassen nicht nur aus ökologischen Gründen inzwischen wieder viele Liebhaber.

Details

Verfasser: Maurer, Rolf

Verfasserangabe: Rolf Maurer

Jahr: 2011

Verlag: Tübingen, Silberburg-Verl.

Systematik: Xeo 2

ISBN: 978-3-8425-1100-2

Schlagwörter: Kochbuch; Baden-Württemberg

Mediengruppe: Sachbuch

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